gastronomía

23 restaurantes de Burgos participan en las Jornadas Gastro-Micológicas ‘Buscasetas 2019’

23 restaurantes de Burgos participan en las Jornadas Gastro-Micológicas ‘Buscasetas 2019’

Los establecimientos que forman parte de la iniciativa organizada por la Consejería de Cultura y Turismo de la Junta y Euro-Toques ofrecen menús degustación con este producto de temporada como base, hasta el 24 de noviembre. La novedad de este año, la ‘Tapa Micológica’. El delegado territorial de la Junta, Roberto Saiz Alonso, junto con […]



Okelan aterriza en Lerma con una nueva clasificatoria regional del Concurso Nacional de Parrilleros de Chuleta

Okelan aterriza en Lerma con una nueva clasificatoria regional del Concurso Nacional de Parrilleros de Chuleta

La prestigiosa cárnica Okelan, celebrará el próximo 19 de septiembre en Lerma la segunda semifinal de la “Liga nacional de parrilleros de chuleta de vaca” en la primera clasificatoria de Castilla y León y La Rioja, dónde reunirá a los mejores restaurantes. El concurso buscará los mejores parrilleros de chuleta de cada zona mediante semifinales […]



VI Edición del Concurso La mejor tortilla de “Patata de Burgos”

VI Edición del Concurso La mejor tortilla de “Patata de Burgos”

Con el objetivo de promocionar la “Patata de Burgos” y poner en valor el pincho de tortilla de la mano de los profesionales de la hostelería, la “Asociación para la promoción y defensa de la patata de la provincia de Burgos” pone en marcha una nueva edición, y ya son seis, del concurso “La mejor […]



Futuros cocineros de Estados Unidos y Hong Kong descubren los productos de Castilla y León

Futuros cocineros de Estados Unidos y Hong Kong descubren los productos de Castilla y León

Estudiantes de cocina de algunas de las mejores escuelas del mundo participan en el programa de verano de e-Spain y descubren la envidiable despensa de Castilla y León En este caso son alumnos de Estados Unidos y Hong Kong los que han podido aprender sobre la uva verdejo y los, ya mundialmente reconocidos, vinos de […]



ASOHAR, la D.O. Ribera del Duero y la Lechuga de Medina firman el convenio para las XIX Jornadas del Lechazo Asado

ASOHAR, la D.O. Ribera del Duero y la Lechuga de Medina firman el convenio para las XIX Jornadas del Lechazo Asado

Ocho asadores participantes ofrecerán un menú gastronómico basado en el lechazo asado en horno de leña, acompañado de excelentes productos locales La Asociación de Hosteleros de Aranda y la Ribera (ASOHAR), el Consejo Regulador Denominación de Origen Ribera del Duero y la Marca de Garantía Lechuga de Medina acaban de firmar el convenio para la […]



El II Foro de la Cocina Rural de Burgos potenciará a los pequeños restaurantes del medio rural

El II Foro de la Cocina Rural de Burgos potenciará a los pequeños restaurantes del medio rural

La segunda edición del Foro de la Cocina Rural de Burgos está en marcha. El encuentro se celebrará el próximo 6 de mayo de 2019 (lunes) en el Salón de Usos Múltiples del Ayuntamiento de Atapuerca. La convocatoria es de carácter gratuito y está dirigida a la hostelería de toda provincia aunque, de forma especial, […]



Actualizada la Orden que regula el potencial de producción vitícola en Castilla y León

Actualizada la Orden que regula el potencial de producción vitícola en Castilla y León

Agricultura y Ganadería actualiza la orden que regula el potencial vitícola de Castilla y León, simplifica trámites administrativos y permite solicitar autorizaciones de replantación de viñedos durante todo el año Esta modificación, que favorece el desarrollo del sector y afianza la regulación del sistema para la gestión de plantaciones de viñedo en la Comunidad, agilizará […]



Nueva normativa para las IGP y DO

Nueva normativa para las IGP y DO

Las denominaciones de origen e indicaciones geográficas de calidad de los productos agroalimentarios de Castilla y León contarán con una normativa nueva más simple y cercana al consumidor para fortalecer su posición en los mercados La Junta de Castilla y León aprueba el reglamento que regulará el procedimiento para que los productos agroalimentarios de calidad […]