Ferran Adrià muestra cómo gestionar un restaurante
Ferran Adrià presenta ante más de 500 emprendedores «Mise en Place», una guía para gestionar un restaurante
CaixaBank y elBulliFoundation han presentado la Guía para emprendedores en restauración «Mise en Place», un libro en el que Ferran Adrià pretende que los emprendedores afronten, con las máximas garantías, la puesta en marcha de un negocio de restauración y minimicen el riesgo de la inversión.
Marc Benhamou, nuevo director territorial de CaixaBank presentaba el evento y a uno de los cocineros con más renombre en el panorama mundial y que ha llevado la cocina a otro nivel, Ferran Adrià.
Mise en Place es un proyecto en el que se explica, paso a paso, cómo poner en marcha un negocio de restauración, desde la idea inicial, incluyendo los trámites y requisitos legales, el plan de negocio, el análisis de la competencia, los recursos humanos y el plan de markting, entre otros aspectos clave para la consecución del éxito empresarial del proyecto.
Puesta en marcha con garantías de éxito
El objetivo de este manual, desarrollado por un equipo misto de trabajo de CaixaBank y elBulliFoundation, es que las pymes y emprendedores afronten, con las máximas garantías de éxito, la puesta en marcha de un negocio de restauración y minimicen el riesgo de la inversión realizada. La Guía recoge toda la experiencia y conocimientos adquiridos por el equipo de elBulliFoundation durante su trayectoria.
Mise en Place está disponible en dos formatos. Por un lado, se ofrece una edición impresa, de contenido resumido y carácter motivacional, y, por otro lado, una versión digital en la que se amplía la información contenida en la versión en papel y que recoge todo el contenido teórico práctico desarrollado durante seis meses de intenso trabajo, como plantillas y otros materiales prácticos para aplicar en la gestión de los negocios. Además, esta versión se actualizará de manera periódica con nuevas experiencias de los emprendedores.
El libro completo se puede consultar en la web de CaixaBank Negocios, y la versión impresa está a disposición de los clientes, previa solicitud a su gestor de CaixaBank.
