Burgos participará en la cita gastronómica más importante de Noruega

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La ciudad de Burgos estará presente en la feria gastronómica Matfest que se celebrará en la ciudad noruega de Bergenen. Se ofrecerá una degustación de productos locales y se darán a conocer los recursos turísticos de la capital

 

Burgos participará en el Festival Culinario de Bergen Matfest, la feria gastronómica más importante de Noruega, que tendrá lugar del 31 de agosto al 2 de septiembre. El evento está insertado en el marco de Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO, por lo que Burgos participará junto a otras localidades que ostentan el título como Alba (Italia), Florianópolis (Brasil), Shunde (China) y Denia (España).

El Ayuntamiento participará en este importante evento cultural a través de la sociedad municipal Promueve Burgos y la chef local, Isabel Álvarez, quien se encargará de elaborar platos típicos burgaleses con toque innovador y dar a conocer la gastronomía creativa burgalesa ante el público noruego.

Presentación del MatFest
Presentación del MatFest

Se celebrará una cena con 12 platos obra de los chefs de la UNESCO participantes de cada localidad. Cada uno de ellos preparará un plato empleando ingredientes noruegos, pero con sus aportaciones y fusionándola con su propia cultura local. También tendrá lugar una ‘Show-Cooking’ en la que cada chef presentará un plato típico de su región así como los llamados ‘Mistery Basket’, en la que los chefs llevarán a cabo propuestas innovadoras empleando productos autóctonos de Bergen.

En el evento se llevará a cabo una promoción mediante catas y diferentes propuestas gastronómicas cocinadas por Isabel Álvarez. La chef ha avanzado que el plato estrella que representará a Burgos en la cena serán albóndigas de cordero noruego con un toque sefardí, para recordar la historia de Burgos. Las albóndigas estarán bañadas de crema de morcilla y decorados con nachos de morcilla, para darle toque innovador.

Para el resto de la feria gastronómica se ofrecerán alrededor de 2.000 tapas burgalesas, habrá degustación de olla podrida y, de postre, queso de Burgos con mermelada de cerezas.

La concejal de Turismo del Ayuntamiento de Burgos, Carolina Blasco, ha señalado que la razón principal por la que Burgos estará presente en Noruega se justifica en que este país es uno de los que más ha crecido en número de visitantes a España y, además, el perfil del turista noruego se adecúa perfectamente a la oferta turística de Burgos.

El Matfest cuenta con una gran afluencia de visitantes cada edición, rozando los 30.000 asistentes el año anterior y 100 expositores presentes.

Más info de la feria Matfest

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