Vecinos del Barrio de San Pedro reclaman un sitio para preparar la Cecina

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Preparando la cecina para su reparto

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La Asociación de Vecinos de San Pedro de la Fuente y Fuentecillas ha presentado una solicitud al Ayuntamiento de Burgos en busca de un lugar adecuado para preparar la Cecina, un plato emblemático de las Fiestas del barrio, reconocidas como de Interés Turístico Regional.

La presidenta de la Asociación, Conchi Camarero, ha hecho hincapié en la necesidad de contar con un espacio destinado específicamente para cocinar la Cecina, elemento central de estas festividades.

Por otro lado, la concejal de Festejos, Carolina Álvarez, ha señalado que el Ayuntamiento no dispone de locales para tal fin, aunque se les ha proporcionado una carpa valorada en más de 3.000 euros para actividades relacionadas con el ocio y el reparto de Cecina, pero no para su preparación. Álvarez ha comparado la preparación de la Cecina con la distribución de los Tito, justificando así la ausencia de un local adecuado.

La presidenta de la Asociación ha subrayado la importancia de contar con un local no solo durante las fiestas, sino también para que los residentes, tanto jóvenes como mayores, puedan aprovecharlo.
En un año en el que la Fiesta de la Cecina en el barrio San Pedro de la Fuente – Fuentecillas ha sido oficialmente reconocida como de Interés Turístico Regional, se va a dar inicio a las fiestas el miércoles 21 de febrero
Según la concejal de Festejos, Carolina Álvarez, este barrio es conocido como «el más antiguo de Burgos», con una historia que se remonta incluso antes de la fundación de la ciudad.
Habrá actividades para todas las edades, incluyendo charangas, conciertos, competiciones gastronómicas centradas en la cecina, y el esperado reparto de este manjar preparado por las amas de casa del barrio.

El jueves 22, día principal de la celebración, se llevará a cabo la recepción de autoridades y la tradicional misa de San Pedro, a las 13:00 horas tendrá lugar el reparto de la cecina, seguido de una «Pelea de Gallos» para los jóvenes en la carpa de la Plaza San Pedro a las 19:00 horas.

El sábado, habrá juegos populares en la Plaza de la Cecina por la mañana, seguidos de un taller de semillas y un desfile de charangas por las calles del barrio y a las 16:00 horas se jugará el partido de ‘casados y solteros’ en el campo de fútbol de San Pedro de la Fuente, seguido de otro pasacalles. Por la noche, la música animará el ambiente festivo.

El domingo, concluirán las festividades con el concurso de cocina, en el que el ingrediente principal será la cecina.

La concejal de Festejos, Carolina Álvarez, ha destacado que estas fiestas, con el respaldo de diversas ayudas y subvenciones, cuentan con un presupuesto aproximado de 19.000 euros para garantizar el éxito de todas las actividades.

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