CaixaBank entrega a 46 restaurantes de Castilla y León las placas que los acreditan como restaurantes recomendados por la Guía Michelin 2026
Entrega de Placas Michelín
El acto, celebrado en la Casa del Cordón en Burgos, ha contado con la participación del chef y propietario del restaurante Erre de Roca, Alberto Molinero,y la asistencia de numerosos representantes de federaciones y asociaciones del sector de la restauración, la gastronomía y el turismo
Gerardo Cuartero, director territorial de CaixaBank en Castilla y León, ha reconocido el mérito de todos los restaurantes seleccionados y ha destacado el dinamismo de un sector “estratégico y resiliente que combina tradición y modernidad”
CaixaBank materializa el apoyo a la restauración y a la gastronomía a través de Food&Drinks, su división especializada que ofrece servicios adaptados a las necesidades de restaurantes, bares y cafeterías
CaixaBank, entidad de referencia en el sector de la gastronomía, ha sido la encargada de entregar a 46 restaurantes de Castilla y León las placas que los acreditan como restaurantes recomendados por la Guía Michelin de 2026. El evento, celebrado en la Casa del Cordón de Burgos, ha reunido a más de 120 representantes del sector entre restauradores y miembros de las principales federaciones y asociaciones profesionales del sector de la restauración, la gastronomía y el turismo en Castilla y León.
El acto ha comenzado con la bienvenida de Gerardo Cuartero, director territorial de CaixaBank en Castilla y León, quien ha reconocido el mérito de los 46 restaurantes seleccionados y ha puesto en valor el trabajo y dinamismo de un sector “estratégico y resiliente que combina tradición y modernidad generando un enorme impacto económico, social y cultural”. Gerardo Cuartero ha señalado que, para los grandes retos que afronta en el futuro próximo, “CaixaBank pone a su disposición Food&Drinks, nuestra división especializada que aporta atención específica y soluciones adaptadas a las necesidades específicas del sector de la restauración”.
El encuentro ha incluido una primera mesa de diálogo con la participación de Alberto Molinero, chef y propietario del restaurante Erre de Roca, y Gerardo Cuartero, director territorial de CaixaBank en Castilla y León, en la que se han abordado cuestiones relacionadas con la gastronomía y su vinculación con el territorio.
Asimismo, el evento ha contado con una segunda mesa en la que han intervenido Juan Domínguez, director comercial de Retail de CaixaBank en Castilla y León, y Antonio Rodríguez, director de Negocio de CaixaBank, centrada en la propuesta de valor de CaixaBank para el sector de la restauración, así como en las soluciones financieras y de acompañamiento que la entidad ofrece a los profesionales del sector.
El cierre del evento ha corrido a cargo de Miguel Pereda, director de Ventas y Marketing Michelin España y Portugal, quien ha puesto en valor el papel de la gastronomía y de la Guía Michelin como palancas para el desarrollo económico y turístico de los territorios.
La profesionalidad y el esfuerzo constante del sector de la restauración en Castilla y León se ha visto recompensado con un total de 46 restaurantes que han sido distinguidos como recomendados por la prestigiosa Guía Michelin. Este reconocimiento es el resultado del trabajo diario de un sector que, a través de la búsqueda de la excelencia culinaria, la innovación y el respeto por la tradición, se ha consolidado como un referente gastronómico tanto a nivel nacional como internacional.
La obtención de estas distinciones no solo evidencia la calidad y el alto nivel de los establecimientos y profesionales, sino que también contribuye de manera significativa a posicionar Castilla y León como destinos gastronómicos de primer orden, fomentando el desarrollo económico, el turismo y la proyección cultural del territorio.
Acuerdo CaixaBank y Michelín
CaixaBank ha ampliado su acuerdo con Michelin para ser entregador oficial de las prestigiosas placas que acreditan a los restaurantes seleccionados como recomendados para 2026 en la reputada guía.
Durante el primer trimestre de 2026, CaixaBank organizará un total de 12 actos en buena parte del territorio español en los que se entregaran las prestigiosas placas. Estos actos congregarán a todos los restaurantes recomendados en las diferentes zonas del país y contarán con presencia de perfiles de prestigio en el ámbito de la gastronomía local y nacional.
Tras la entrega de las placas, la entidad estará presente durante su colocación en los establecimientos pues está previsto que gestores de la entidad especializados en el ámbito de la restauración acompañen a los restaurantes también en este momento tan especial.
Cada año Michelin incluye en su guía una selección de restaurantes recomendados que implican un sello de calidad y prestigio para los establecimientos. Este año se han seleccionado más de 700 restaurantes que, en los próximos meses, se irán ampliando. Para seleccionar a los restaurantes, Michelin se basa en la calidad de los productos, el dominio de las técnicas culinarias y las cocciones, armonía de sabores, personalidad de la cocina tal y como queda plasmada en el plato y, finalmente, la regularidad de la calidad ofrecida, tanto a lo largo de la comida como de una visita a otra.
CaixaBank, entidad de referencia en el ámbito de la gastronomía
Esta colaboración refuerza el apoyo que CaixaBank presta al sector de la gastronomía y la restauración. La entidad cuenta con un área especializada en el sector, Food&Drinks, a través de la que CaixaBank pone a disposición de los negocios de restauración una oferta de productos y servicios diferenciales que se adaptan a sus necesidades específicas, así como una red de profesionales expertos en el sector en todas las oficinas de la entidad, que les ayudan a optimizar la rentabilidad de su negocio y a simplificar su actividad diaria.
El catálogo de productos y servicios incluye desde soluciones tecnológicas de cobro para ventas tanto físicas como online, hasta financiación adaptada a los proyectos y necesidades de este tipo de negocios, e incluso servicios no financieros que aporten valor añadido en ámbitos como la formación y el asesoramiento.
Además, CaixaBank completa su apuesta y apoyo al sector de la gastronomía y sus industrias relacionadas a través de importantes acuerdos como el de elBullifoundation, que cumple ya 10 años de vida y se centra en mejorar la gestión de los negocios de restauración; Madrid Fusión; Basque Culinary Center, entre otros. Ferran Adrià es también embajador de GastroXperience, un programa de experiencias únicas y contenidos digitales exclusivos para sus clientes.
Restaurantes de Castila y León que han recibido las placas que los acreditan como recomendados por la Guía Michelin 2026
Provincia de Ávila
| · El Almacén (Ávila) |
| · La Mira de Gredos (Hoyos del Espino)
· Caleña (Ávila) |
Provincia de Burgos
| · El Petirrojo (Quintana de los Prados) |
| · La Fábrica (Burgos) |
| · Aitana (Aranda de Duero) |
| · Cobo Tradición (Burgos) |
| · Alex Cool Club (Miranda de Ebro) |
| · Boccaccio 70 (Burgos) |
| · Abadesa (Villagonzalo Pedernales) |
Provincia de León
| · Marcela (León) |
| · Carea Bistró (Villadepalos) |
| · La Tronera (León) |
| · Kamín (León) |
Región de Palencia
| · Ajo de Sopas (Palencia) |
| · Hostería de los Palmeros (Frómista) |
| · Ticiano (Villallano) |
| · Estrella del Bajo Carrión (Villoldo) |
| · San Remo (Palencia) |
Provincia de Salamanca
| · Don Fadrique (Alba de Tormes)
· La Taberna de Libreros (Salamanca) |
| · Mirasierra (Mogarraz) |
| · Tapas 3.0 (Salamanca) |
| · Casa Pacheco (Vecinos) |
| · Rivas (Vega de Tirados) |
| · Castillo de Montemayor (Monte Mayor del Río) |
| · ConSentido (Salamanca) |
| · El Pecado (Salamanca) |
| · I+T (Salamanca) |
| · Pascua (Salamanca) |
Provincia de Segovia
| · Reina XIV (San Ildefonso o la Granja) |
| · Villena (Segovia) |
| · José María (Segovia) |
| · Casa Silvano-Maracaibo (Segovia) |
| · La Portada de Mediodía (Torrecaballeros) |
Provincia de Valladolid
| · Curioso (Peñafiel) |
| · Arrope (Rueda) |
| · Cepa 21 (Castrillo de Duero) |
| · Suite 22 (Valladolid) |
| · Paco Espinosa (Valladolid) |
| · Villa Paramesa (Valladolid) |
| · Llantén (Valladolid) |
| · Dámaso (Valladolid) |
| · Converso (San Bernardo) |
Provincia de Zamora
| · Chivo (Morales de Toro) |
| · Cuzeo (Zamora) |
