Burgos lleva su identidad gastronómica a Madrid Fusión de la mano de Burgos Gastronomy City
Burgos volverá a situar su gastronomía en el centro del panorama culinario nacional e internacional con su participación, del 26 al 28 de enero, en Madrid Fusión Alimentos de España, dentro del stand de Saborea España. La ciudad, distinguida como Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO, compartirá espacio con otras 16 ciudades españolas en una cita clave para la promoción turística y gastronómica.
La presencia de Burgos en esta 24ª edición de Madrid Fusión, que se celebrará bajo el lema “El cliente toma el mando”, estará marcada por una apuesta clara por la sostenibilidad, el producto local y la colaboración entre agentes públicos y privados. Se trata, además, de la edición más internacional del congreso hasta la fecha, con una destacada participación de chefs de todo el mundo.
La propuesta burgalesa gira en torno al Club de Producto Burgos Gastronomy City, una iniciativa impulsada por el Ayuntamiento de Burgos a través de ProBurgos e integrada en el Plan de Sostenibilidad Turística. El club actúa como una plataforma de trabajo conjunto que agrupa a hosteleros, productores, empresas del sector y entidades formativas con el objetivo de fortalecer la oferta gastronómica y proyectarla como experiencia turística de calidad.
Durante los tres días de feria, Burgos desarrollará un programa de actividades en colaboración con los miembros del club, entre los que se encuentran el restaurante Carmen, Para Gustos, Cervezas Virtus, Delicias de Burgos, la Escuela de Hostelería de Burgos, Aura Gastronómica y Bodegas Septién. El público podrá disfrutar de demostraciones de cocina, talleres de tapas, catas y presentaciones de producto, con especial protagonismo de recetas tradicionales reinterpretadas y productos emblemáticos como la morcilla, el queso fresco, la sopa castellana o elaboraciones dulces identitarias.
Con esta participación, Burgos refuerza su posicionamiento como destino gastronómico de referencia, mostrando la solidez de su oferta, su vinculación con el territorio y su capacidad para generar experiencias turísticas auténticas y sostenibles.
