madrid fusión

La IGP Morcilla de Burgos se estrena en la Cumbre Mundial de la Gastronomía

La IGP Morcilla de Burgos se estrena en la Cumbre Mundial de la Gastronomía

La mención de calidad ha participado en Madrid Fusión por primera vez con el objetivo de ofrecer una nueva perspectiva sobre la marca al mundo gastronómico Durante el evento, el director general de la IGP Morcilla de Burgos, Rafael González, pudo charlar con distintas personalidades, como José Luis Martínez Almeida, Pablo Casado, Amaya Arzuaga o […]



Las variedades vitícolas minoritarias de Castilla y León se promocionan en Madrid Fusión

Las variedades vitícolas minoritarias de Castilla y León se promocionan en Madrid Fusión

Tierra de Sabor promueve una cata singular sobre las variedades recuperadas de la extinción en la Comunidad donde se informa sobre el gran patrimonio genético que se está rescatando con un gran apoyo público en la investigación Madrid Fusión huele a vino. En esta edición, y como novedad, nace ‘The Wine Edition’. Y dentro de […]



La IGP Morcilla de Burgos se presenta en Madrid Fusión

La IGP Morcilla de Burgos se presenta en Madrid Fusión

Burgos Alimenta regresa a las ferias presenciales con su participación en la Cumbre Internacional de la Gastronomía y duplica el espacio de su stand con veinte productores La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha saludado al diputado provincial Jesús María Sendino y le ha transmitido sus mejores deseos para este encuentro […]



Los cocineros Antonio Arrabal y Fidel López llevarán el Queso de Burgos a Madrid Fusión

Los cocineros Antonio Arrabal y Fidel López llevarán el Queso de Burgos a Madrid Fusión

Burgos Alimenta duplicará el espacio de su expositor en la Cumbre Internacional de la Gastronomía, que se celebra en Madrid los días 31 de mayo y 1 y 2 de junio. 20 productores burgaleses estarán en el acontecimiento de alta cocina más importante del mundo La marca de calidad alimentaria Burgos Alimenta destacará este año en […]



Madrid Fusión, cita gourmet para Burgos Alimenta

Madrid Fusión, cita gourmet para Burgos Alimenta

Una nueva cita para los productos de calidad de Burgos Alimenta, en esta ocasión, Madrid Fusión, la feria cumbre de la gastronomía en España, y Burgos Alimenta estará presente. Jesús Sendino, diputado responsable de Burgos Alimenta, señalaba que ya se está preparando esta cita, que se celebrará en Madrid previsiblemente a finales de mayo. De […]



«Burgos Recóndito» en Madrid Fusión de la mano de Ricardo Temiño y Alejandro Serrano

«Burgos Recóndito» en Madrid Fusión de la mano de Ricardo Temiño y Alejandro Serrano

Los cocineros ponen en valor productos como el queso, la trufa, la miel o la trucha en su intervención en la Sala Polivalente de la Feria de Madrid Profesionales burgaleses participan activamente en catas, promociones, degustaciones y actos en la segunda jornada de la Cumbre Internacional de la Gastronomía El presidente de la Diputación de […]



Las hermanas clarisas del Obrador del Convento de Belorado, protagonistas en el jurado del premio “Pastelero Revelación” de Madrid Fusión

Las hermanas clarisas del Obrador del Convento de Belorado, protagonistas en el jurado del premio “Pastelero Revelación” de Madrid Fusión

Sor Myriam de Nazaret formó parte del jurado presidido por el chef Paco Torreblanca durante la primera jornada de la Cumbre Internacional de la Gastronomía Los productores de Burgos Alimenta han podido mostrar sus productos en un expositor que triplica el espacio de años anteriores Rubén Uruñuela, del restaurante burgalés La Jamada, recibió el primer […]



Un corazón de potro hispano-bretón burgalés llega por primera vez a Madrid Fusión

Un corazón de potro hispano-bretón burgalés llega por primera vez a Madrid Fusión

El taller “Casquería sin límites” que impartió el cocinero estrella Michelín, Javier Estévez, en el que se trabajó con esta víscera, despertó el interés de cocineros de todo el mundo   La carne de potro Hispano-Bretón ha sido uno de los productos que han estado presentes en Madrid Fusión bajo el paraguas de la herramienta […]



El ajo carretero de Burgos impacta en Madrid Fusión

El ajo carretero de Burgos impacta en Madrid Fusión

Los cocineros, Luis Alberto Simón y José Ignacio Rojo, demostraron que una caldereta pastoril de origen centenario tiene vigencia en la cocina del siglo XXI. Dos miembros de la Cabaña Real de Carreteros intervinieron para argumentar que el ajo carretero nació en la Tierra de Pinares   Durante la segunda jornada de Madrid Fusión, uno de […]