Concursos, showcooking y jornadas gastronómicas protagonizan la Feria Regional de la Miel de Brezo en Espinosa
La Feria Regional de la Miel de Brezo regresará a Espinosa de los Monteros los próximos 8 y 9 de agosto con una programación que combinará divulgación, gastronomía y actividades para todas las edades en torno a uno de los productos más emblemáticos del norte de la provincia.
Durante dos jornadas, el municipio reunirá a apicultores, productores y visitantes en una cita que busca impulsar el conocimiento de la miel de brezo y destacar su importancia económica, medioambiental y gastronómica.
Las actividades comenzarán el sábado con la apertura del mercado de productores y el espacio divulgativo ‘Apiedúcate’, diseñado para acercar el mundo de las abejas al público de una forma participativa. La mañana continuará con los tradicionales concursos de mieles y de postres elaborados con miel, además de talleres infantiles y una visita teatralizada por el centro histórico.
El programa reservará la tarde para el análisis de los retos que afronta el sector apícola mediante dos ponencias especializadas sobre el impacto del cambio climático en la producción y las técnicas de manejo de la enjambrazón.
La vertiente culinaria también tendrá un peso destacado gracias a las jornadas gastronómicas, en las que varios establecimientos elaborarán recetas específicas con miel de brezo, mientras que bares del municipio competirán en el habitual concurso de pinchos.
El domingo ofrecerá un recorrido fotográfico por algunos de los paisajes y enclaves ligados a la apicultura en Espinosa de los Monteros antes de poner el broche final con una demostración culinaria del chef Jano Mory, que elaborará en directo una tartaleta de rabo de vaca acompañada por una salsa elaborada con miel, pisco y cereza.
La feria se ha convertido con el paso de los años en una de las principales citas del verano en Las Merindades, contribuyendo a promocionar la miel de brezo, respaldar el trabajo de los apicultores y atraer visitantes interesados en el patrimonio y la gastronomía del territorio.
