madrid fusión

«Burgos Recóndito» en Madrid Fusión de la mano de Ricardo Temiño y Alejandro Serrano

«Burgos Recóndito» en Madrid Fusión de la mano de Ricardo Temiño y Alejandro Serrano

Los cocineros ponen en valor productos como el queso, la trufa, la miel o la trucha en su intervención en la Sala Polivalente de la Feria de Madrid Profesionales burgaleses participan activamente en catas, promociones, degustaciones y actos en la segunda jornada de la Cumbre Internacional de la Gastronomía El presidente de la Diputación de […]



Las hermanas clarisas del Obrador del Convento de Belorado, protagonistas en el jurado del premio “Pastelero Revelación” de Madrid Fusión

Las hermanas clarisas del Obrador del Convento de Belorado, protagonistas en el jurado del premio “Pastelero Revelación” de Madrid Fusión

Sor Myriam de Nazaret formó parte del jurado presidido por el chef Paco Torreblanca durante la primera jornada de la Cumbre Internacional de la Gastronomía Los productores de Burgos Alimenta han podido mostrar sus productos en un expositor que triplica el espacio de años anteriores Rubén Uruñuela, del restaurante burgalés La Jamada, recibió el primer […]



Un corazón de potro hispano-bretón burgalés llega por primera vez a Madrid Fusión

Un corazón de potro hispano-bretón burgalés llega por primera vez a Madrid Fusión

El taller “Casquería sin límites” que impartió el cocinero estrella Michelín, Javier Estévez, en el que se trabajó con esta víscera, despertó el interés de cocineros de todo el mundo   La carne de potro Hispano-Bretón ha sido uno de los productos que han estado presentes en Madrid Fusión bajo el paraguas de la herramienta […]



El ajo carretero de Burgos impacta en Madrid Fusión

El ajo carretero de Burgos impacta en Madrid Fusión

Los cocineros, Luis Alberto Simón y José Ignacio Rojo, demostraron que una caldereta pastoril de origen centenario tiene vigencia en la cocina del siglo XXI. Dos miembros de la Cabaña Real de Carreteros intervinieron para argumentar que el ajo carretero nació en la Tierra de Pinares   Durante la segunda jornada de Madrid Fusión, uno de […]



Trece innovaciones alimentarias en Madrid Fusión bajo el sello de Burgos Alimenta

Trece innovaciones alimentarias en Madrid Fusión bajo el sello de Burgos Alimenta

El cocinero burgalés, David Izquierdo, del restaurante El 51 del Sol de Aranda de Duero, se alza con el segundo puesto en el I Concurso de Cocina Carne Sostenible y Natural de Lechal, Cordero y Cabrito en Madrid Fusión   La innovación marca la presencia de las empresas agroalimentarias adscritas al sello Burgos Alimenta de […]



Cesar Rico: «En Madrid Fusión está lo mejor de España, y lo mejor es Burgos»

Burgos Alimenta, presente y futuro de los productos de calidad Burgos Alimenta acude un año más a Madrid Fusión. El presidente de la Diputación, Cesar Rico, visitaba hoy el stand que la marca de calidad presentaba en esta feria, y apuntaba la buena acogida de los visitantes. «En esta feria, está lo mejor de España, […]



Tierra de Sabor presente en Madrid Fusión

El paraguas del «corazón amarillo» La consejera de Agricultura, Milagros Marcos, visitaba hoy Madrid Fusión, y reconocía la importancia de los productos de Castilla y León en esta feria.  Bajo el paraguas de Tierra de Sabor, «el corazón amarillo», los productos castellano y leoneses se presentaban en el principal evento de la gastronomía nacional  y […]



Bombón de morcilla de Burgos, un bocado de contrastes

Bombón de morcilla de Burgos, un bocado de contrastes

La empresa agroalimentaria Embutidos de Cardeña presenta su última creación en Madrid Fusión, donde interviene la cobertura de chocolate y dos variantes de morcilla burgalesa Un cúmulo de sensaciones El ‘bombón de morcilla’ es la última creación de la empresa burgalesa Embutidos de Cardeña. Se acaba de presentar en la Cumbre Internacional de la Gastronomía Madrid Fusión, […]



Las empresas burgalesas presentan una veintena de novedades agroalimentarias en Madrid Fusión

Las empresas burgalesas presentan una veintena de novedades agroalimentarias en Madrid Fusión

En esta nueva edición participan por primera vez seis nuevas firmas bajo el paraguas de Burgos Alimenta en el salón de la cocina de vanguardia El stand de Burgos Alimenta vuelve a convertirse en un foco de atracción para congresistas, profesionales, cocineros y prensa especializada Productos de calidad burgaleses en Madrid Fusión Burgos Alimenta aprovecha […]